院中摆放上桌，四蹄捆绑结实的大猪哀号着被几人抬到桌案上，大兴手里拿着大瓦盆，爷爷拿着两指宽一尺长磨的锃亮的白刃，把猪的猪脖刮了几刀，“刷”的一刀，刀刃没脖颈血线涌，爷爷喝令：/p

中午爸爸和笑笑的到来让小石更加兴，屋里已经放上了几张桌，这杀猪菜得两批次吃，妇女和小孩要最后吃，一悠是男人上桌吃喝，老人都坐在炕上，喝酒人坐在一起，酒杯倒满散装的度白酒，杀猪菜正式开宴，桌上陆续走菜，酸菜、血、拆骨、片、猪肝、。一坐的男人频频举杯谈论着乡邻野趣。/p

猪前一天晚上就不喂了，这样猪下好收拾，那个年代的猪都是隔年沉的大猪，很少杀当年猪的，只因猪小会让本屯人笑话。家今年杀的猪估计得有四五百斤左右。早晨天还没亮，大家就起来开始忙活，两大锅都烧上开，粱米豆饭拿到了隔老杨家去了。/p

小石被拽到一旁用碗给了他装了几块瘦，小石吃的满嘴是亮亮的猪油。衣袖和前大襟也同样油亮。/p

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清脆，酸的小石下意识拳握，睛闭，那酸劲会让人打颤，切酸菜是卖的时候，切均匀的细丝会得到宾客亲朋的赞赏是很有面的事情，提前把酸菜切好几大盆，用冰捞一遍，攥成团，放到盆中备用。/p

家不用提前请杀猪人，爷爷自己就会，从左邻右舍借来锅碗瓢盆，桌椅板凳，筷大茶碗都得从乡邻去借，还要好记号不能混了，杀猪要宴请前后屯亲朋好友，一些远方的亲戚们和村上的领导，而且还要与近邻亲朋错开杀猪的时间，请客没人是很丢人的事，会让本屯的人埋汰死的，村屯妇女的嘴那是比刀还厉害的武。/p

“快！”大兴赶忙用瓦盆接着。而后用粱杆顺时针不停的搅动冒着气的猪血，杀完而后又往刀气，把猪的肚的圆，就开始行下一程序刮猪，院中的鸭鹅狗兴奋的不行，围着年猪团团转，没有一失友的悲伤。爷爷和几个帮工的乡邻手法娴熟，开往猪上一浇，白汽升腾，几人唰唰开始刮猪，黑猪成片褪下，亮白的猪，忙碌的人们在腊月的隆冬未觉太多的寒冷，刮完猪，爷爷快速分解猪，分成，猪、猪蹄、猪下、排骨、前槽、后邱、五、大骨、妇女们迅速把切成大块同酸菜血一同下锅炖煮。亲朋陆陆续续到来，评论“这猪真啊，足足有四指多膘。”听到这都会裂开嘴开怀的一笑。情的把客人让到屋，炕上摆着两个大茶盘，里面装着嗑和金葫芦烟卷。（这烟没有过滤嘴，非常廉价。）/p